車えび！ 天然に拘るわけは、
毎年、この時期からシーズンです、活けの車海老専門の海老屋も此れから、がんばりとこ...
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三重尾鷲の定置鮪柵取りいたしました
先日仕入れた氷蔵した鮪、柵取りいたしました。
ねっとりした、赤身の部位もございます。
中とろ、背トロも御座います
久々に身の厚い極上江戸前煮穴子仕込みました!三重尾鷲の鮪も氷蔵から蔵出しいたします！
今朝は煮穴子を仕入れました、久々に身が分厚く旬が到来した感じです。
鰻は、値高騰しておりますが、穴子の値は天然物しか、御座いませんが、あまり値の変動は、御座いません。
此れからの時期がしゅんです、お勧め！
尼鯛、春子、車海老など多数仕入れました
尼鯛（山口宇部）
春子（鹿児島出水）
こはだ（熊本天草）
浅蜊（愛知）、貝柱、青柳（北海道野付）
赤貝（仙台ゆりあげ）、本みる貝（愛知伊良湖）、平貝（愛知渥美半島）、釣鰺（鹿児島串木野）
蛸仕込みました、煽り烏賊しいれました！
佐島の蛸、ゆであがりました！ 煽り烏賊のげそです、身も御座います。
ふっくら大きめ貝柱、脂乗りが最上の釣鰺など
今朝はこのような感じで仕入れました。
青柳（北海道野付）
大星と呼ばれる特大貝柱（北海道野付）
釣鰺、平貝、墨烏賊など仕入れました
今朝はこのような感じで仕入れました。
釣鰺（鹿児島串木野）
平貝（愛知）
赤貝（仙台ゆりあげ）
可也仕入れました（前半）
天然車海老（三重）
馬糞海栗（北方四島）
赤貝（仙台ゆりあげ）
